מירב הקינוחים

מירב חורי

Gift Wrapped
Game Face

יום ד' 17:00-18:30

תקציר הקורס

קורס היכרות בסיסית עם עולם הקונדיטוריה. בקורס נלמד על סוגי בצקים: פריך, שמרים, בצק רבוך ועוד. נלמד על חומרי גלם שמרכיבים את עולם הקונדיטוריה, נתנסה במרקמים שונים וכמובן בטעמים מיוחדים. כמו כן נלמד טכניקות עבודה ודרכים לשדרוג כל מוצר. בכל שבוע נתמקד בתחום אחר בקונדיטוריה החל מבצקים וכלה בקרמים. למי הקורס מתאים? לאוהבי האפיה, לנערים/ות שחולמים על טעמים במטבח, שילובים של טעמים ומרקמים.

דרכי הערכה בקורס

40% נוכחות בשיעורים, 40% שיתוף בתוצרים מדי שבוע, 20% הצגת תוצר מעשי בשיעור האחרון

דרישות קדם למשתתפים

פתיחת מצלמה.(אפשר גם על משטח העבודה ללא הפנים), נוכחות בשיעורים והכנה מעשית של המוצרים בכל שבוע, רכישת כלים ומכשירים בסיסיים והצטיידות בחומרי גלם מראש בכל שבוע. (לפי רשימה שתינתן מראש)

הרשמה אצל המחנכים